延艺云，陕西省绥德县人，1956年出生于西安，中共党员。1974年赴陕西宝鸡县乡村插队务农，后历任西北大学历史系助教讲师、副教授、教授，陕西电视台副台长。
延艺云在1978年春由西安碑林博物馆考入西北大学历史系，1982年毕业后留校，师从著名学者彭树智教授。历任助教、讲师、副教授、教授，1979年开始发表论文。1985年荣获西北大学优秀教师称号，1993年荣获国务院有突出贡献专家称号。
出版著作《欧洲抵抗运动》、《世界档案》、《世界通史》等近二十部。发表论文《苏联领导体制演变论》等百余篇。九十年代初创作电视剧《半边楼》并荣获“飞天奖”最佳编剧奖。1999年加入中国作家协会。著有电视剧《王宝钏》、《一介书生》、《风墙》、《遭遇昨天》等。
1996年调任陕西电视台副台长，2000年调任陕西广电局副局长，组织电视剧、文艺晚会百余部次。2001年调任西安电影制片厂厂长。出品电影《天地英雄》、《美丽的大脚》、《情癫大圣》等数十部；出品电视剧《龙年档案》、《铿锵玫瑰》、《西安事变》、《地下交通站》等百余部集。由延艺云出品的《美丽的大脚》、《天地英雄》、《惊蛰》、《我爱你》等影片分别获“百花”、“金鸡”、