台湾省国立交通大学研究所毕业。
曾经任台湾经济部工业局高画质电视计画人机互动小组工程师、新竹市工研院计算机与通讯研究所研究员以及程序设计师。其后前往麻省理工学院媒体工作室研究未来互动影像媒材。苏照彬是第九单位的联席创办者，凭着首部编剧作品《运转手之恋》（2000）入围第37届金马奖最佳编剧奖，成为台湾新一代实力派编剧兼导演。后来他获得哥伦比亚电影投资制作一部融合中国元素的推理惊悚片《双瞳》(2002)，上映后马上登上台湾2002年度华语片票房的冠军。
苏照彬也不断为观众带来惊喜。由他编剧和执导的《爱情灵药》（2002）一改苏照杉电影的风格，呈现一部幽默疯狂的奇幻喜剧，而与成英姝合编的《台北晚九朝五》（2002）则从全新角度探讨爱和性的问题。《爱情灵药》还成为台湾史上第四大卖座电影。另外，他的作品《三更之回家》(2002)也获金马奖和香港电影金像奖的最佳编剧提名。
苏照彬也擅长拍摄科幻和惊栗题材的电影，凭《穿隧》（2003）和《诡丝》（2005）先后两次获得台湾新闻局优良剧本奖，《诡丝》还在第43届金马奖获得最佳视觉效果奖，以及最佳电影、最佳导演和最佳编剧提名。