松山健一16岁时参加了HORIPRO×Boon×PARCO共同策划的公开试镜活动“New Style Audition”，身材挺拔的松山从16572名候选人中脱颖而出，一举拔得头筹，由此引来了各界的关注。
松山在PARCO 2001年“Looking for a new ‘new’”宣传活动中作为模特正式出道 ，随后便很快踏入演艺圈，并极速蹿红。
2002年，松山得到机会在热门电视连续剧《极道鲜师》中露脸，接着每年都有作品问世，从一闪而过的小角色渐渐晋升至经常露脸的重要角色。05年，松山在富士电视台连续剧《一公升的眼泪》中出演河本佑二，这部大受欢迎的感人作品令松山的知名度大为提高。2007年第一次主演日剧《sexy voice and robo》。2009年1月，由松山主演的日剧《守财奴》在日本电视台开播。
而在电影方面，2002年，黑泽清导演的《光明的未来》是松山参演的第一部电影，03年主演了电影《winning pass》。而05年，他一口气接演了《NANA》、《男人们的大和》、《linda linda linda》等多部电影，并在花堂纯次导演的《不良少年之梦》中首度担任主演。2006年