本名家田惠美，艺名的姓氏“濑户”是取自出身地爱知县濑户市，中学时在家附近被星探发掘，中学毕业后前往东京，进入娱乐圈。由出道以来，参演的电视剧及电影数量一直很稳定。
虽然初期形象被定为十多岁的偶像，可是自1996年在电视剧《一对35岁的恋人》饰演不依靠男人的未婚妈妈后，经常演出坚毅不屈的女性角色，建立起演艺事业上的地位。
之后，为了摆脱坚强女性的既定形象，不断挑战不同的角色，可是2005年的《离婚律师II》之后，又再次饰演坚强女性的角色。
在日本电视台的节目《松村邦洋のオールナイトニッポン》中，每周都使用因慎吾妈妈而闻名的美乃滋作调味。
2007年9月28日，公布跟交往已久的V6成员井之原快彦结婚，翌日9月29日清晨时份报理入籍手续。2人在1995年拍摄日本电视台电视剧《终らない夏》时初次见面，当时井之原还是Johnnys'Jr。
2008年4月11日开设official blog。2008年5月举行婚宴。2009年9月宣布怀孕。2010年3月2日诞下6磅多男婴。
2011年12月《恶女们的刀》特别篇电视剧与仲间由纪惠共演，为产后复出之作品。2012年10月期的《TOKYO AIRPORT〜东京机场