生于香港，于第23期无线电视艺员训练班毕业后成为无线电视（TVB）艺员。现为无线电视部头合约女艺员，经纪公司为澳涤娱乐。
林秀怡从2009年无线电视艺员训练班毕业后，于无线电视初期饰演了不少跑龙套角色，最初令观众留意到的角色是在《女人最痛》客串数集演出要减肥的肥妹，和该剧的女主角张可颐有不少对手戏。其后较多戏份的《依家有喜》，饰演米雪和秦沛之女葛晖一角而为人熟悉；然而剧集不受欢迎，故此未有能够因而上位，继续担任闲角。现为监制潘嘉德常用演员。
2012年初，林秀怡曾经被王维基以较佳待遇邀请转投香港媒体制作（城市电讯），但是林秀怡以出身自无线电视，及于无线电视发展较为稳定为理由，婉拒了邀请。同年，林秀怡于《怒火街头2》中饰演未婚怀孕的胡智颖一角，深受观众关注，当中她亲身裸露并且于高空中摄影的一幕更是备受网民关注及监制陈维冠赞赏。
2017年，她于该台首部以4K全实景拍摄的电视剧《不懂撒娇的女人》中饰演三大八婆之一“郑淑潼”一角而备受注目，还获网民称赞演出自然又搞笑。其后，她首度在剧集《三个女人一个“因”》担任重要角色，并在剧集《婚姻合伙人》里首度担任第三女主角。
林秀怡8岁时，父母离婚，她自此与母