现为无线电视部头合约女艺员及前亚洲电视女艺员，参加1989年亚洲小姐后加入已终止广播的亚洲电视。曾在2003年短暂效力无线电视，并于2016年5月重返至今，昵称洁仪姐姐。
1989年TVB 徐小凤特辑客串许冠杰《最喜欢你》部分。同年参选“亚洲小姐竞选”，获得第五名，赛后加入亚洲电视。最初，她兼任演员及主持两栖发展。
1991年，亚视着力培养新人，点名力捧“十二星道”，袁洁仪也是其中一员。因此，虽出道不久，便主演过《蓝月亮》、《赤子雄风》等剧。同时，她主持的儿童节目《精灵一族》，还有她参与的《历史也疯狂》，都受到家庭观众欢迎。
1990年代后期，因亚视自制剧减少，袁洁仪将工作重点放在主持《今日睇真D》上，偶尔参演《我来自潮州》、《我和僵尸有个约会》等剧。
2003年后，袁洁仪转投无线电视，在此短暂停留后至2007年离开影视圈，近年在香港和中国大陆间做买卖生意，亦有在酒吧等公共场所表演或主持工作。
2013年，接受亚视节目《亚姐百人》访问，透露几年前她嫁予从事有机肥料制造的丈夫而移居广州，现在是全职家庭主妇。
2014年4月，宣布复出主持亚洲电视全新妇女节目《我爱下午茶》，担任主持之一。
2016年2月